Шпроты из речной рыбы
Размышляя, чем еще удивить своих близких и коллег на праздничном столе, решила попробовать приготовить домашние шпроты. Рецептов нашлось превеликое множество, но во всех фигурировала морская рыба, а ехать специально за ней в город не было возможности. И очень кстати сосед принес на продажу пару килограммов свежей речной рыбки.
Речная рыбка славится отличными вкусовыми качествами, содержит много мелких костей, которые затрудняют пиршество. Выходом станут рецепты приготовления шпрот из мелкой речной рыбы в домашних условиях, так как, в процессе длительной тепловой обработки косточки размягчаются и становятся незаметными. В производственных условиях рыбу выдерживают в рассоле, затем немного вялят, подвергают копчению и, последним шагом, прогревают в масле. Дома шпроты делать проще, а результат ничуть не хуже. Если захочется выдержать рыбку в каком-либо рассоле, лучше взять стеклянный или пластиковый лоток. Мелкую чешую можно не удалять, она также, как косточки, смягчится в процессе приготовления.
Канал для одного подписчика. Лучшая речная рыба для домашних шпрот. Лучшая речная рыба для домашних шпрот!
Похожие статьи
- Как сделать сход развал в домашних условиях на ваз 2107
- Пицца с колбасой в домашних условиях на сковороде - Пицца, рецепты с фото на m: 736 рецептов
- Болят ноги суставы как лечить в домашних условиях - Машинное вязание
- Засолить красную рыбу домашних условиях быстро - Как засолить/солить семгу, форель, кижуча, нерку, к