Несколько способов хранения лука порея на зиму
Лук-порей ценят в кулинарии и народной медицине за слабоострый пикантный вкус и богатый химический состав. Он содержит витамины группы B, каротин, калий, кальций, фосфор, магний. Не теряет полезных качеств на протяжении долгого времени, а при хранении количество аскорбиновой кислоты в белой части возрастает более чем в 1,5 раза. Как подготовить и хранить лук-порей, расскажет эта статья. Собирают овощи уже в августе, но в это время они созревают полностью и используются либо в пищу, либо для непродолжительного хранения. Чтобы сберечь порей до мая, его убирают до первых сильных заморозков: в октябре-ноябре.
Лук-порей — двулетнее растение, которое зацветает только на второй год. Тогда же можно получить урожай. Сбор урожая лука-порея начинается в середине августа. Это время отлично подходит для летнего использования растения. Но если вас интересует, как сохранить лук-порей на зиму, тогда выкапывать его следует только с середины сентября. Это растение примечательно тем, что в зависимости от сорта, он может давать урожай практически до наступления холодов.
- Хранение лука-порея в домашних условиях
- Лук-порей — растение, которое по праву занимает немаловажную позицию на наших огородах и в рационе.
- Лук-порей не часто можно встретить на нашей кухне. Это растение имеет два названия, одно из которых жемчужный лук.
- Погреб, холодильник, морозильная камера, балкон — вариантов, как хранить порей на зиму, достаточно много. Каждый из них имеет свои особенности, о которых нужно знать, прежде чем укладывать плоды на зимовку.
- Как хранить лук-порей в погребе, сарае или подвале
- Сочную и полезную зелень выращенного в открытом грунте лука-порея можно употреблять в пищу практически до начала следующего сезона.
- У владельцев частных домов с местом для хранения собранного лука-порея обычно проблем не возникает. Однако дачникам, вернувшимся в городские квартиры, сложнее.
- Погреб, холодильник, морозильная камера, балкон — вариантов, как хранить порей на зиму, достаточно много.
Лучше всего лук-порей хранить в песке, но есть и другие способы. В стране. Автор: Ольга Смирнова, фото: freepik. Оглавление: Как подготовить лук-порей к хранению Как сохранить лук-порей на зиму в песке Как сохранить лук-порей на зиму в морозилке Как сохранить лук-порей на зиму на грядках. Лук Лук-порей.
