Крем из розы - Крем белковый заварной (итальянская меренга)

Меня часто спрашивают как я готовлю свой белковый крем. На самом деле рецептов в интернете полно, и белково-заварной крем или итальянская меренга ни для кого не секрет. Этот крем могут называть - мокрое безе. Белково-заварным кремом очень приятно украшать тортики , он хорошо держит форму, отлично вбирает в себя краски, и не такой тяжелый как маслянный крем, а это очень большой плюс для тех кто ценит лёгкость в десертах.

Белковый крем или итальянская меренга

Проще простого! Люда Изи Кук Крем для торта. Рецепт белково-заварной крем для цветов. БЗК для цветов. Белковый крем для тортов "Мокрое безе" - Швейцарская меренга.

У нас вы обязательно найдете своего кондитера. Выберите, какой торт или сладкое изделие вам нужно и мы предложим вам кондитеров-мастеров, которые смогут приготовить это для вас. Станьте профессиональным кондитером прямо на своей кухне.

Мама Дома. Наполнить профитроли и эклеры, сделать выравнивание торта или создать шикарные цветы для его украшения — для всего этого хорош белковый крем. Рецепт его прост, однако подойдет не классический вариант белкового крема, который еще называют французской меренгой, а итальянская меренга. Она более плотная, хорошо держит форму и даже не садится при окрашивании разными видами кондитерских пигментов. В идеале готовить рецепт итальянской меренги с градусником. Однако и без него можно справиться, если не суетиться и внимательно следить за изменением структуры продуктов.

Похожие статьи

• Своими руками цепи роза - Энциклопедия БОЛЬШАЯ РОССИЙСКАЯ КУЛИНАРИЯ
• Вышивка бисером самые простые - Вязанный крючком дед Мороз и Снегурочка. Обсуждение
• Как в домашних условиях сделать крем мед в домашних условиях - Крем -мёд в домашних условиях. Рецепт
• Упаковка подарка в корзину своими руками - Подарочная упаковка в розницу