Куриное заливное
Заливное из курицы с желатином отличается от того, к которому все мы привыкли, более упругой текстурой. Но именно так когда-то готовилась эта холодная закуска, о чем свидетельствуют дореволюционные книги. То есть, желатин был непременной составляющей заливного, чтобы его бульонная часть была крепкой, устойчивой и не растекалась за время, проведенное на столе. Таким образом, закуска могла спокойно стоять на нем по несколько часов, что было на руку тем же владельцам ресторанов. Кстати, желированный бульон ланспик, нарезанный кубиками, иногда включали в состав салатов, а также украшали им другие блюда. Получалось довольно оригинально!
Заливное из курицы — отличная альтернатива холодцу, с приготовлением легко справится даже начинающая молодая хозяйка. Но в отличие от настоящего студня, данное блюдо не нужно готовить по правилам и в течение длительного времени, на все про все у вас может уйти меньше часа. Если вы не умеете варить холодец, но ваши домашние очень любят его, попробуйте приготовить заливное по этому рецепту, оно не такое жирное, а вкус его вам точно понравится, особенно с хреном или горчичкой. Вскипятите в кастрюле литр воды, положите в него очищенный надрезанный белый или простой репчатый лук.
- Сезонное меню
- Летняя закуска из диетического куриного мяса, с овощами и зеленью.
- Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 2 часа 50 мин.
- Автор рецепта Ольга Матвей , мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты , пироги , салаты.
- Оставить отзыв
- Холодец - это вкусно, но не очень быстро. Поэтому, когда готовлю, часто выбираю самый простой вариант - холодец из курицы с желатином.
- Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Andrey Noskov. Заливное из свинины и курицы. Заливное из свинины и курицы У меня заливное или холодец всегда ассоциируется с Новым Годом. В нашей семье, когда я росла, готовить заливное из курицы и свинины или же варить вкуснейший холодец давно стало традицией. Ни один Новогодний праздник не обходился без этого блюда на нашем столе. Сегодня я готовлю с большим удовольствием эти закуски для своей семьи.
