Технология производства молочного улуна, его полезные свойства и правила заваривания
Этот чай стали изготавливать в Китае специально для европейцев с х годов ХХ века. Нет, этот чай не пьют с молоком и не вымачивают часами в молоке. Дело в том, что в молочном улуне присутствует легкий, неуловимый молочный оттенок вкуса. Часто можно услышать такие слова: "Я купил молочный улун, но этот чай не пахнет молоком.
Ч айный путь многих из нас начинался и продолжается начинаться с напитка под названием «Молочный улун» или Най Сян Улун. Его можно обнаружить в большинстве супермаркетов, кафе, ресторанов нашей необъятной родины. А уж легенд, историй и описаний этого напитка и вовсе не перечесть.
- Технология производства молочного улуна
- На просторах интернета ходит множество легенд о том, что чайные листы этого чая вымачивают в сливках, а кустики чая поливают молоком, но ни молоко, ни коровы не имеют к молочному улуну никакого отношения.
- Чай улун молочный — один из самых загадочных сортов чая.
- Молочный улун есть в меню практически каждого ресторана, в ассортименте почти любого чайного магазина или обычного супермаркета.
Прежде всего, надо разобраться с тем, что такое «молочный улун». Тогда ответ на этот вопрос станет понятен сам собой. Исторически дело обстояло так: чайная промышленность ЮВА постоянно экспериментирует с сортами чая. Тайваньские чаеводы искусственно вывели сорт, который обладал очень легким ароматом молока или, точнее, карамели. Аромат и оттенок молока, сливок в этом сорте был тонок и едва заметен.
