Хумус классический из нутовой муки
Нежная закуска из нутового пюре с легким ароматом чеснока, лимона и кунжута. Подходит для бутербродов, как аккомпанемент к овощной нарезке или в качестве начинки для тарталеток. В этом классическом рецепте приготовления хумуса в домашних условиях используется нутовая мука — благодаря ей закуска готовится быстро, паста получается воздушной и однородной.
Мука из турецкого горошка нута особенно популярна в итальянской и индийской кухне. Итальянцы пекут из нее тонкие лепешки фаринаты, арабы из нутовой пасты делают хумус, но у поклонников индийской кухни имеется больше вариантов, что приготовить из нутовой муки. В Индии ее используют для приготовления хлеба, оладий, блинов, кляра, каш, супов и сладостей. Нутовая мука идеальна для панировки, так как не впитывает масло, поэтому из нее получается вкусная хрустящая корочка без жира. Нутовая мука — источник кальция, цинка, калия, магния, фосфора и железа, в ней содержится большое количество клетчатки, сложных углеводов и аминокислот.
Нутовая мука — это безглютеновая мука, то есть настоящая находка для людей, страдающих непереносимостью клейковины. Это может показаться странным — творить десерты из гороха! Но даже самым большим скептикам стоит хотя бы раз попробовать блюдо, приготовленное не из пшеничной, а из нутовой муки.
Похожие статьи
- Кончики волос очень сухие маски в домашних условиях - Как увлажнить волосы в домашних условиях
- Как сделать сход развал в домашних условиях на ваз 2107
- Как заменить водяные счетчики своими руками - Свадебные торты и цветы из домашней мастики своими
- Пицца с колбасой в домашних условиях на сковороде - Пицца, рецепты с фото на m: 736 рецептов