Почему прилипают котлеты к сковороде

Жарка котлет это дело непростое. Чтобы котлеты не прилипали и не пригорали надо выполнить ряд условий. Так, например, самое простое, что может здесь помочь, это антипригарная сковорода с покрытием из керамики или тефлона.

Почему прилипают и разваливаются котлеты: ошибки, которых стоит избегать

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Отчим ударил ребенка 1 ставка. Как сделать чтобы пластиковое окно закрывалось плотнее?

Котлеты прилипают к сковородке по нескольким причинам, и первая из них — неправильный выбор посуды для жарки. Лучше всего котлеты жарятся на чугунной сковородке или сковородке с антипригарным покрытием. При этом дно у сковородки должно быть толстым потому, что тонкое быстро остывает, а к плохо разогретой сковородке котлеты прилипнут быстрее. Вторая причина — это небольшое количество масла. Масло дополнительно выравнивает поверхность и ослабляет химическую реакцию между белком и металлическими частицами.

Этот момент знаком всем, кто хотя бы раз жарил котлеты, блины, рыбу, отбивные или что-то ещё на сковороде без антипригарного покрытия. Сначала всё идет по плану: вы нагреваете сковороду, добавляете масло, начинаете жарить — и в тот момент, еду пора переворачивать на другую сторону, оказывается, что она прилипла намертво. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Конечно, я немного сгустил краски, но каждый, кто сталкивался с такой ситуацией, знает, что это совсем не смешно. Возможно, вас воодушевит мысль, что случившемуся есть вполне рациональное объяснение, а значит, в следующий раз этого можно избежать. Давайте разберёмся, почему еда может прилипать к сковороде, и что делать, если это произошло с вами.

Похожие статьи

• Под глазами черные круги почему
• Приспособление для очистки кукурузы сделать своими руками - Прибор для очистки початков кукурузы от
• Замена лампочек ближнего света на рено дастер
• Лепешки на кефире рецепт на сковороде с начинкой