Сердце говяжье отварное для бутербродов
Существует немало рецептов приготовления говяжьего сердца. Предлагаю потушить говяжье сердце с овощами. Блюдо получается очень вкусным, насыщенным, его можно подать с кашами, картофельным пюре или макаронами. Перед тушением сердце нужно предварительно отварить до готовности.
Отварное сердце Отварное сердце - это классическое блюдо русской кухни, которое имеет богатую историю и глубокие корни. Это блюдо готовится из свиного или говяжьего сердца, которое отваривается до готовности и подается нарезанным на тонкие ломтики. История отварного сердца уходит в глубокую древность, когда люди научились использовать всю часть животного в пищу. Сердце было ценным продуктом, так как считалось символом силы и жизни. В древнеримской и греческой культурах сердце считалось деликатесом и часто подавалось на царских и императорских пирах.
Блюда с говяжьим сердцем сделают интереснее и разнообразнее меню любителей субпродуктов. Говяжье сердце — плотный и упругий по текстуре деликатес, который прекрасно подходит для приготовления горячего гуляша, особенно если добавить в него красную паприку и сладкий болгарский перец. Приготовить говяжье сердце можно целиком или нарезав его небольшими кусочками. Особая текстура мяса требует, чтобы готовили его долго, зато блюда получаются плотными, сытными и очень вкусными. На домашней кухне по рецептам с говяжьим сердцем готовят кучмачи, гуляш, мясные рагу и биточки, а некоторые профессиональны умеют жарить из него сочные стейки.
