Готовим в микроволновке
Тема: Организация и техническое оснащение работ по приготовлению горячих соусов. Соусное отделение предназначено для приготовления вторых блюд, гарниров и соусов. Стационарные пищеварочные котлы применяются в соусном отделении в крупных цехах для варки овощных и крупяных гарниров. Ускорение тепловой обработки пищи может быть достигнуто применением сверхвысокочастотных аппаратов. Линия состоит из секционного модулированного оборудования и включает жарочный шкаф, плиты, электросковороды, фритюрницы. Третья линия организуется в крупных горячих цехах, где для варки гарниров используют стационарные пищеварочные котлы.
Sign in. Sign up. Печь для пиццы. Please sign in to start following this community.
Закуски — это неотъемлемая часть любого праздничного стола. Холодные или горячие, они задают тон вашему обеду или ужину, и требуют первоклассной подачи. Наш эксперт Жанна Дятлова предлагает вам не только рецепты самых…. Современное чудо-изобретение мультиварка поможет накрыть стол к Пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда из разнообразных продуктов. В книге собраны рецепты первых и вторых горячих, а также….
