Пицца "Кальцоне"
Пицца — это национальное итальянское блюдо, представляющее собой круглую открытую лепешку, покрытую расплавленным сыром обычно моцарелла и томатами. Сыр — это, безусловно, основной ингредиент пиццы. Остальные ингредиенты отличаются в зависимости от вида пиццы.
Круглый плоский хлеб, изначально служивший в качестве съедобных тарелок, пекли в странах Средиземноморья тысячелетиями. Известно, что викинги, завоевавшие в девятом веке большую часть Южной Италии, очень любили хлеб, на котором сверху выкладывались самые разные ингредиенты. Этот хлеб пекли в каменных печах, очень напоминавших сегодняшние печи для пиццы. Первая пицца появилась только восемь столетий спустя. Неудивительно, что это было в Неаполе: пицца и Неаполь неразрывно связаны. Пицца популярная здесь, начиная с семнадцатого века.
- Происхождение блюда
- Кальцоне — закрытая итальянская пицца. Рецепт пиццы сложенной вдвое получил название благодаря классической форме полумесяца.
- Небольшую пиццу иногда называют пиццеттой. Повар, специализирующийся на приготовлении пиццы, — пиццайоло.
- Кетодиета, похудение, интервальное голодание. Рецепт кальцоне — закрытая пицца.
Для рецепта вам потребуется: мука - 1 стакан с горкой дрожжи - 20г молоко - 1 стакан яйцо - 2 шт. Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 1 стакан с горкой дрожжи - 25г молоко - 1 стакан яйцо - 2 шт. Для рецепта вам потребуется: мука - 1 стакан яйцо - шт.
