Копченый осетр
Осетр горячего копчения готовится дома, в духовке. Это идеальное блюдо на семейные праздники, особенно на Новый год. Фактически копчения как такового не происходит, однако по вкусу он получается практически неотличим от копченого, только намного вкуснее магазинного. По желанию в процессе приготовления можно добавить немного жидкого дыма, но в данном случае удалось прекрасно обойтись и без него так получается намного здоровее и полезнее. Вот такой осетр попался в магазине, на 3,6 кг весом. Внешне немного напоминает стерлядь, может, какая-то разновидность или гибрид.
Осетр давно известен под прозвищем «царская рыба», которое он заслужил благодаря и размерам, и вкусовым качествам. Любое блюдо из него — настоящий деликатес, но даже на этом фоне выделяется осетр горячего копчения. Его вполне реально приготовить самостоятельно, даже дома, при отсутствии специального оборудования. Но чтобы не испортить ценную рыбу, нужно заранее узнать обо всех нюансах процедуры и технологии горячего копчения. Осетр выделяется не только оригинальным внешним видом специфическая форма морды, «хребты» из костных бугорков , но и отменными вкусовыми качествами.
Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Осетр в коптильне 2. Приготовил : Povarforlife. Количество порций 3.
Похожие статьи
- Корм осетровых рыб своими руками - Разведение осетра в домашних условиях как бизнес
- Вязание спицами новые модели для новорожденных - Поиск на Постиле: Вязание новорожденным спицами
- Стартер на мотоцикла урал своими руками - Автомобилист. org - Клуб любителей автомобилей
- Камин для дачи длительного горения