Как сделать копченый сыр

Этот кулинарный шедевр, истоки изобретения которого можно отыскать еще у древних греков и славян, в кухнях народов всего мира облюбовал свое место. Если наши древние предки, употребляли в пищу брынзу и сырный творог, то сегодняшний ассортимент сыров — настоящий микс оригинальных вкусов и ароматов. Сыр сегодня бывает с большими дырками и маленькими, жирный и сухой, плавленый, колбасный, с плесенью и, конечно, копченый.

Копченый сыр в коптильне

Колбасный сыр ассоциируется со студенческими походами, дачами, домашними обедами и другими ностальгическими воспоминаниями из прошлого. Откуда же появился эпохальный деликатес в нашей жизни и кто его придумал? Принесли вам интересные факты, а главное — простой рецепт, который невозможно испортить!

Путешествия "Глазами НЕтуриста". Сыр Чечил или косичка в домашних условиях без сычужного фермента. Можно ли его сделать? Что нам понадобится. Чтобы получить 1 кг сыра нудно взять 3 литра молока Кенан Ч.

Первые упоминания о технологии термической обработки сыра встречаются в трудах древнегреческих философов и историков. Таким способом увеличивали срок хранения продукта для длительных путешествий. Традиционно существует два вида копчения — холодное и горячее.

Похожие статьи

• Салат с рыбой холодного копчения рецепт очень вкусный
• Запечь кабачки в духовке с помидорами и сыром рецепт пошагово
• Филе семги в духовке с сыром рецепты
• Рецепт салата с курицей и грибами и сыром