Круто сваренная кукурузная каша - Мамалыга
Сегодня поговорим о мамалыге - кукурузной каше. Для приготовления мамалыги берется только кукурузная мука мелкого помола, предварительно подсушенная в духовке, и вода в соотношении 1: 3 например, на 2 стакана кукурузной муки - 6 стаканов воды. Варят мамалыгу в посуде с толстым дном или казане. В кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая. Для этого в центр казана помещают деревянную скалку и ею постоянно размешивания мамалыгу.
Если её правильно сделать , а потом правильно кушать, оооооооо!!! Мамалыга есть во многих национальных кухнях, в том числе и в грузинской. Я расскажу, как её варила моя свекровь. И так, как же приготовить мамалыгу? Надо иметь манную крупу и кукурузную муку, деревянную ложку и немного терпения.
Вся Соль » Рецепты » Мамалыга. В романе «Дракула» Брэма Стокера герой ест на завтрак мамалыгу и фаршированные баклажаны. Что касается фаршированных на молдавский читай румынский манер баклажанов , — это уже пройденный этап. Осталось приготовить мамалыгу.
