Песочное тесто по секретным технологиям научились готовить мастера ХКОТСО
Песочное печенье — первое, какому учат в школах на уроках труда, потому что оно простое, понятное и, конечно же, любимое. Но о чем на школьных уроках обычно не говорят, так это о том, что песочное тесто входит в азбуку мирового кондитерского искусства и является основой для множества известных сладких блюд например, для знаменитого французского классического печенья сабле. Секрет его прост: много жира, много сахара — именно этого наши рецепторы обычно просят еще и еще. Мало влаги — поэтому оно и песочное, то есть рассыпается во рту да и в руках при неосторожном обращении на мелкие крошки. Порубите грамм размягченного сливочного масла на кубики, переложите в миксер и взбивайте насадкой венчик на средней скорости в течение 2 минут, за это время масло станет кремообразным. Добавьте в дежу миксера грамм сахара и щепотку соли, взбивайте на средней скорости еще 3 минуты.
Кулинарный мастер-класс «Лепим песочное печенье»
Основы трендовых изделий из теста. Слоеное тесто в европейской манере! Узнай все тонкости ароматного, благородного песочного, изысканного слоеного теста! Подготовка полуфабрикатов для слоёного теста Работа с начинками Изделия из песочного теста Раскатка нескольких видов слоёного теста Изготовление круассан, десертов и торта. Технолог общественного питания, дипломированный кондитер 5 - ого разряда, сертифицированный шоколатье.
Песочное печенье: необходимые ингредиенты и технология производства. Песочное печенье — выгодный продукт для кондитерской любого формата. Оно востребовано разными группами покупателей: забавные фигурки нравятся детям, простые «кругляши» охотно покупают на перекус студенты и офисные работники, причудливо украшенные цветной глазурью наборы с радостью берут к праздничному столу домохозяйки. Что входит в состав печенья?
Похожие статьи
- Мастер класс флаг россии из бумаги - Мастер - класс Интерактивный калейдоскоп
- Открытка из бумаги с днем рождения для девушки - Мастер-классы: бижутерия своими руками интернет-маг
- Учебная программа по рукоделию - Рабочая программа по технологии 5 класс по ФГОС
- Мастер класс по кузнечному делу в москве - Cached