Щука горячего копчения. Пошаговый рецепт приготовления
Щука продается почти в каждом магазине — она недорогая и увесистая. Так почему бы нам ее не закоптить? Плотное белое мясо содержит много белка и мало жира. Приготовьте лакомство горячим способом в домашних условиях и подавайте к ужину.
Многие рыболовы задумываются о том, как сохранить большой улов. Они сортируют рыбу и думают, что будут из неё делать. Среди любителей рыбной ловли очень популярно копчение рыбы в домашних условиях.
- Рецепт посола рыбы
- Рыба — продукт скоропортящийся. Чтобы увеличить срок его жизни без потери вкуса и полезных свойств, используют разные технологии: заморозку, маринование, засолку, горячее и холодное копчение.
- Автор: Юлия Гордеева, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Phone or email.
- Выбираем рыбу для копчения и подготавливаем ее
- Копти Сам коптильни от производителя.
- Среди всех видов полезной красной рыбы, горбуша выгодно отличается низкой ценой.
- Скумбрия - идеальный вариант рыбы для горячего копчения в домашней коптильне. Достаточно жирная, легко найти в магазине, а при копчении сложно испортить.
Есть 2 способа засолки рыбы в зависимости от ее размеров. Для мелкой и для крупной. Мелкую рыбу можно солить прямо целиком. Предварительно промыв тушку и жабры. Затем на дно любой емкости, которая будет использоваться для засолки, необходимо насыпать небольшой слой поваренной крупной соли. Натереть каждую рыбку солью так, чтобы соль уже к ней не прилипала.
Похожие статьи
- Как заменить водяные счетчики своими руками - Свадебные торты и цветы из домашней мастики своими
- Как в домашних условиях сделать крем мед в домашних условиях - Крем -мёд в домашних условиях. Рецепт
- Засолить красную рыбу домашних условиях быстро - Как засолить/солить семгу, форель, кижуча, нерку, к
- Скумбрия с жидким дымом в домашних условиях видео - Дизайн Потолка - m